| 白玉桃胶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桃胶 | 克 | 37千卡 | 175千卡 | 7.42克 | 0.25克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 252克 | 白玉桃胶热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡，相当于排舞54分钟消耗的热量...270 | |||||
白玉桃胶的做法共7个步骤
食材主料/辅料
桃胶（4颗）、纯牛奶（250毫升）、蛋白（3个）、冰糖（适量）、白糖（50克）
1/7. 桃胶用水浸泡18个小时，千万不要小看这几颗小小的桃胶，泡发出来可是能泡发出10倍的大小啊！（这样的桃胶，泡出来有一碗这么多了啊！）
2/7. 泡好的桃胶用清水洗净，剥小块，取一个小炖盅，放入桃胶和一点点的水，再放入适量的冰糖，放入高压锅隔水压上10分钟即可取出放凉备用。（我偷懒，也可以用水煮上15分钟，再加入适量的糖即可）
3/7. 牛奶取100ML放入50克的糖，放入微波炉叮1分钟至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化。
4/7. 剩下的牛奶加入甜牛奶中，搅拌均匀。加入3个蛋白，用蛋抽搅拌均匀。
5/7. 搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次，这样出来的牛奶蛋涂会嫩滑很多哦！
6/7. 锅内放入水，将牛奶蛋液放进碗里，隔水中火蒸约18分钟，至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用。
7/7. 将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶，放冰箱冷藏三小时后即可取出食用。
食材功效信息
桃胶的热量175千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、清热、养颜等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、改善睡眠、预防便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与橙子、韭菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效；可与小米面、香椿、圆生菜搭配；与菠萝、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白玉桃胶热量242 千卡
- 脂肪3.72 克
- 蛋白质23.72 克
- 碳水化合物40.93 克
- 钠168.7 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾263 毫克