| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 331克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于骑独轮车275分钟消耗的热量...300 | |||||
戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、白开水（90克）、可可粉（20克）、鸡蛋（四个）、白糖（80克）、色拉油（60克）、柠檬汁（2克）
1/6. 鸡蛋。蛋清蛋黄分开。一定要用无油无水的盆。
2/6. 蛋黄里加入20克白糖。打至颜色变浅。加入60克色拉油。
3/6. 可可粉加入90克热水搅拌成可可糊。加入蛋黄糊里。搅拌均匀。筛入低粉。翻拌均匀。
4/6. 蛋白里加入柠檬汁。打至粗泡时加入20克白糖。继续打至细腻的时候再加入20克白糖。打至可以有倒三角的时候再加入最后的20克白糖。
5/6. 烤箱预热180度。取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌。再加入三分之一的蛋白，翻拌均匀。最后把蛋黄糊到进蛋白里。翻拌均匀。
6/6. 搅拌好的糊慢慢倒入模具里。用力震几下。震出气泡。放入倒数第二层烤60分。取出倒扣在考网上。凉凉后用杯子顶出活底。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、保护肝脏等功效；可与小米、紫菜、玉米搭配；与鹅蛋、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1376 千卡
- 脂肪119.31 克
- 蛋白质43.66 克
- 碳水化合物239.72 克
- 钠174.5 毫克
- 钙166 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾756 毫克