| 芒果冰淇淋-无冰淇淋机版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 187克 | 芒果冰淇淋-无冰淇淋机版热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡，相当于搬东西54分钟消耗的热量...150 | |||||
芒果冰淇淋-无冰淇淋机版的做法共10个步骤
食材主料/辅料
芒果去核（280克）、牛奶（200毫升）、蛋黄（3个）、细砂糖A（蛋黄用）（40克）、动物性淡奶油（250毫升）、细砂糖B（淡奶油用）（35克）、柠檬汁（适量）
1/10. 芒果去皮去核切成小块放入料理机中；
2/10. 再加入柠檬汁少许打成芒果糊状，放入冰箱冷藏；
3/10. 蛋黄加入细砂糖A40克，用打蛋器打到细砂糖完全溶解；
4/10. 再倒入牛奶用打蛋器搅拌均匀；
5/10. 蛋奶液倒入锅中，小火煮不停的搅拌至浓稠，留在勺子上的蛋奶液用筷子化下不会消失的状态即可；
6/10. 离火将锅坐在冷水中冷却，冷却至和淡奶油差不多温度是才能混合；
7/10. 淡奶油中加入细砂糖B35克，用电动打蛋器打发至六七分发，大致能保持纹路状态；
8/10. 打好的淡奶油中加入已经冰凉的蛋奶液，用橡皮刮刀上下翻拌均匀；
9/10. 再倒入芒果糊，同样上下翻拌均匀，后倒入容器放入冰箱冷冻层冷冻；
10/10. 每隔1小时取出翻拌一次，一定要翻拌均匀，翻拌大概6次左右，吃前半小时放入冷藏室回温后再挖球。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、预防便秘等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与香椿、番茄酱、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、美容护肤等功效；可与苋菜、银鱼、北极虾搭配；与地瓜、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、止咳、开胃醒脾等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与胡萝卜、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果冰淇淋-无冰淇淋机版热量135 千卡
- 脂肪29.94 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物11.59 克
- 钠171.7 毫克
- 钙329 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾387 毫克