| 肉丝卷饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 763克 | 肉丝卷饼热量/卡路里1534千卡 | |||
 热量1534千卡，相当于刷牙767分钟消耗的热量...120 | |||||
肉丝卷饼的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 面粉中倒入120克滚开水
2/23. 边倒边用筷子搅拌
3/23. 最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，
4/23. 加盖一旁醒制(醒发时间越长，做出的饼越好吃，我一般是早晨和面，下午做饼)
5/23. 黄瓜洗净
6/23. 葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，
7/23. 鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐
8/23. 平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，
9/23. 然后将蛋皮切丝，黄瓜切条
10/23. 醒好的面团拿出揉匀
11/23. 搓成长条
12/23. 切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油
13/23. 撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，
14/23. 用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼
15/23. 平底锅擦少许油
16/23. 锅热后将薄饼放锅中小火烙
17/23. 一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，
18/23. 趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软
19/23. 锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒
20/23. 肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香
21/23. 最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火
22/23. 将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝和酱肉丝，
23/23. 然后卷起来即可享用
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、抗衰老、清热利水等功效；可与醋、虾米、土豆搭配；与芹菜、哈密瓜、柚子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、防细菌感染等功效；可与银鱼、北极虾、基围虾搭配；与地瓜、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丝卷饼热量1534 千卡
- 脂肪18.91 克
- 蛋白质45.66 克
- 碳水化合物67.22 克
- 钠259.9 毫克
- 钙83 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾593 毫克