| 三鲜豆皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 榨菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 21千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 849克 | 三鲜豆皮热量/卡路里2041千卡 | |||
 热量2041千卡，相当于吹小号816分钟消耗的热量...150 | |||||
三鲜豆皮的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将糯米放入适量的热水泡上二十分钟，加一， 两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟；
2/17. 将里脊肉切成半寸的小米丁， 加入盐，胡椒，生粉，生抽等调料，搅拌均匀后腌制一下；
3/17. 将肉丁， 香菇丁， 香干丁， 榨菜丁等三鲜馅准备好；
4/17. 在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐，加入适量的水调成稀糊；
5/17. 将锅烧热， 放入少量的油，下入腌好的肉丁翻炒；
6/17. 翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒；
7/17. 翻炒一下后，加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮上五分钟；
8/17. 煮好后将八角，香叶和桂皮捞出，加入榨菜；翻炒后加入盐，胡椒等调料调味, 再加入适量的水淀粉，
9/17. 大火稍煮收汁，盛入碗中备用；
10/17. 准备好面糊， 打好一个鸡蛋， 切好香葱末；
11/17. 再将锅烧热， 放入适量的油， 倒入面粉糊后转动一个锅， 使得面粉更加均匀；
12/17. 面皮定型后， 在上面倒入适量的鸡蛋液，用刷子将蛋液均匀的在面皮上刷上一层；
13/17. 将面皮翻一面， 再沿着面皮边缘加入适量的油；
14/17. 在面皮中间码放刚煮好的糯米饭， 再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅；
15/17. 稍微煎一下，将四面的边按压成四方形；待下面面皮焦黄时， 再在上面撒些葱花；
16/17. 翻个面，再煎一两分钟， 再在上面撒些葱花；
17/17. 盛入盘中， 再切成小块。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、健脑益智等功效；可与明虾、银鱼、洋葱搭配；与鹅肉、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防佝偻病、降血脂等功效；可与牛里脊、茡荠、荸荠搭配；与西红柿、基围虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、补中益气、舒筋活血等功效；可与枣（鲜）、鸭肉、赤小豆搭配；与仔鸡、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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营养信息
- 三鲜豆皮热量2041 千卡
- 脂肪23.31 克
- 蛋白质70.86 克
- 碳水化合物168.52 克
- 钠3117.3 毫克
- 钙501 毫克
- 铁14.75 毫克
- 钾1068 毫克