| 甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 396克 | 甜甜圈热量/卡路里1039千卡 | |||
 热量1039千卡，相当于跨栏104分钟消耗的热量...600 | |||||
甜甜圈的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 黄油软化，加入白糖和盐打成有点膨松的状态，加入奶粉和鸡蛋，拌匀。酵母先放到水里泡一会，搅拌一下备用。把高筋面粉倒入蛋糊里，然后加入酵母水，开始和面。和面是很艰难的事情，每次揉高筋面粉时我都想买个和面机。。。太遭罪。。。直到面揉到扩展阶段，就是能抻成透明的薄膜，今天揉到这个阶段时面还是有点粘手的。然后用保鲜膜封住室温发酵一小时，到面团扩大到原来体积的2.5倍
2/9. 拿出发好的面团挤压出空气，在室温发酵十五分钟
3/9. 十五分钟后面团会膨胀一些
4/9. 用擀面杖将面团擀成1厘米左右的厚面片，然后用模子压出圈圈
5/9. 拿出圈圈放到撒过面粉的盘里，其余的再揉面团再压圈圈
6/9. 将圈圈一部分放入烤盘里，因为放不下，所以剩几个放外面了。烤盘放入烤箱最上层，下面放盆水，我家刚好有个能入烤箱的小盆。放热水哈，然后把烤箱关上，发酵大概半个多小时。放在外面的圈圈用保鲜膜盖严发酵。
7/9. 半个多小时后圈圈会变成原来的2倍大，然后入油锅小火炸。最好用不粘锅，油不要太少，要让圈圈浮起，两面翻炸，变色即可。不能炸时间太长。
8/9. 炸好后沥干油，放凉
9/9. 圈圈凉后撒上糖粉，就可以吃啦～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与干辣椒、茼蒿、丝瓜搭配；与地瓜、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜甜圈热量1039 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质48.06 克
- 碳水化合物235.85 克
- 钠10786.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克