| 豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 461克 | 豆腐脑热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡，相当于写作业327分钟消耗的热量...108 | |||||
豆腐脑的做法共4个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（一盒）、黄豆（适量）、榨菜（适量）、麻辣花生（适量）、辣椒油（两茶勺）、芝麻油（一茶勺）、陈醋（一茶勺）、老抽（两茶勺）、葱花（适量）、盐（一茶勺）
1/4. 将半盒内酯豆腐舀出盛在碗里（一人分），倒入可以末过豆腐的开水后加一小勺盐拌入，放入微波炉，高火4分钟
2/4. 将水泡过的黄豆沥干盛入小碗，加入少许油拌均匀，放入微波炉高火3分钟
3/4. 将老抽、陈醋调入豆腐脑，加辣椒油，麻辣花生拍碎加入
4/4. 将黄豆和榨菜调入，最后撒上葱花即可
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、清肺健肤、补脾益胃等功效；可与青萝卜、油菜、鲷鱼搭配；与茭白、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、养颜、补血等功效；可与红枣、香菜、小米搭配；与猪肉、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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营养信息
- 豆腐脑热量589 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质28.3 克
- 碳水化合物70.5 克
- 钠2795.8 毫克
- 钙308 毫克
- 铁12.21 毫克
- 钾1478 毫克