| 酸甜炒全素热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 370克 | 酸甜炒全素热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡，相当于打拳击7分钟消耗的热量...720 | |||||
酸甜炒全素的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄瓜（适量）、青红甜柿子椒（适量）、洋白菜（适量）、木耳（适量）、胡萝卜（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、生抽（少许）、蚝油（适量）、盐（少许）、白胡椒粉（少许）、花椒（少许）
1/4. 将全部主料洗净处理好，黄瓜切片，青红柿子椒切菱形块，洋白菜切成粗丝，胡萝卜削皮切片，木耳如果是大朵的就撕成小块。所有主料处理完成后装盘待用
2/4. 将醋与糖按2：1的比例兑成汁，并在其中加入少许的盐、耗油、生抽与少许白胡椒粉
3/4. 锅中加入少许油烧热，下花椒与葱花炸出香味后将花椒搭出，搭出花椒后下青红柿子椒与胡萝卜翻炒一分钟，然后依次加入洋白菜、木耳与黄瓜翻炒
4/4. 翻炒三分钟后将调好的碗汁倒入锅内中火翻炒一分钟后淋香油出锅装盘即可
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、减肥强体、解毒消肿等功效；可与土豆、苹果、绿豆芽搭配；与辣椒、大白菜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、治便秘、补血等功效；可与枣（鲜）、芦荟、鱿鱼搭配；与田螺、麦冬、红螺 相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿、抗癌等功效；可与西兰花、香菜、豆浆搭配；与山药、苹果、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸甜炒全素热量88 千卡
- 脂肪0.44 克
- 蛋白质2.28 克
- 碳水化合物18.45 克
- 钠13.9 毫克
- 钙40 毫克
- 铁1.06 毫克
- 钾145 毫克