| 熏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 949克 | 熏鱼热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于网球206分钟消耗的热量...360 | |||||
熏鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、葱（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、山奈（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 草鱼洗净，去处干净鱼肚里的黑膜，切成块备用。
2/7. 鱼块中放入盐、料酒、老抽、生抽抓匀，腌制两个小时。如果有时间放入冷藏一晚。
3/7. 腌制好的鱼块，沾上少许淀粉，放入油锅中炸制。
4/7. 炸好的鱼块捞出，再复炸一遍。
5/7. 锅中放入少许油，下葱姜蒜段煸炒出香味。
6/7. 放入炸好的鱼块，加入清水，放入少许生抽和老抽和白糖（可以多一些根据自己口味）。大火煮开，小火炖一个小时。
7/7. 出锅五分钟前，根据口味调少许盐，大火收干汤汁，装盘即可。放凉更好吃。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、祛风、促进血液循环等功效；可与香菇、豆腐、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 熏鱼热量1234 千卡
- 脂肪22.8 克
- 蛋白质53.9 克
- 碳水化合物365.9 克
- 钠10433.4 毫克
- 钙1062 毫克
- 铁40.3 毫克
- 钾1159 毫克