| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1170克 | 红烧肉热量/卡路里3881千卡 | |||
 热量3881千卡，相当于观鸟1552分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鹌鹑蛋（半斤左右）、八角（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、蒜头（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、冰糖（按材料分量下）
1/5. 五花肉过热水，去血水，切块（四方丁）
2/5. 鹌鹑蛋煮熟，去壳洗好晾干水分待用
3/5. 姜，蒜头切片，花椒，八角，桂皮洗好待用
4/5. 锅放油烧热，再放鹌鹑蛋炸至金黄色铲起待用
5/5. 锅里留一勺油，放三勺冰糖煮至糖融化完转黄色， 再把五花肉放至锅里翻炒至五花肉上好色，接着放水没过五花肉，加入步奏3，酱油，料酒，煮半小时再放入鹌鹑蛋煮1小时至水干收汁就好。（在煮的过程中水干了记得加热开水，不能加冷
水。在这里我用的是客家黄酒）
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、润燥等功效；可与冬瓜、山楂、萝卜搭配；与杏仁、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、除腥、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、温通血脉、通脉止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、预防高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧肉热量3881 千卡
- 脂肪81.83 克
- 蛋白质57.83 克
- 碳水化合物384.36 克
- 钠6333.2 毫克
- 钙1325 毫克
- 铁53.57 毫克
- 钾2069 毫克