| 烤夹馅猪心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | 16.6克 | 5.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 鼠尾草 | 克 | 9千卡 | 315千卡 | 10.63克 | 12.75克 |
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 623克 | 烤夹馅猪心热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡，相当于有氧拳击操103分钟消耗的热量...600 | |||||
烤夹馅猪心的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 猪心彻底里外洗净、切去多余的筋；
2/13. 猪心提前12小时浸凉水，中间不断换水，帮助血从猪心中的血和杂质流出；
3/13. 将苹果、杏和其他材料切好，备用；
4/13. 将培根煎煮切碎，备用；
5/13. 锅内放黄油，下大蒜、洋葱炒软，下鸡胸脯肉炒至金黄色，下苹果和杏，翻炒半分钟下培根，加盐和黑胡椒调味，取出放凉备用；
6/13. 放凉后，放入料理机加入法式黄芥末，打碎，再加入新鲜鼠尾草碎，料理机打均呈泥状
7/13. 将鸡肉混合填料填充进猪心；（照片为剧集照）
8/13. 将两种火腿（一种风干，一种熟火腿）包住猪心，用捆肉绳把猪心牢牢捆住；（照片为剧集照）
9/13. 将猪心放入烤盘加入大蒜瓣，胡萝卜条，洋葱圈和洋葱瓣；
10/13. 放入预热过的烤箱以140摄氏度烤6个小时；
11/13. 以180摄氏度，中间在猪心上抹油，保持湿润，烤1个小时；
12/13. 将法棍面包，切片挖洞，将番茄雕刻成玫瑰状，中间的番茄仔取出放入法棍面包里，在放一些鱼子酱在法棍面包切片里搭配；
13/13. 将猪心拿出切片，摆盘将番茄玫瑰和番茄脑仔面包配边！
食材功效信息
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强心肌收缩力、补心、安神睡眠等功效；可与灵芝、小米搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、消炎、补钙等功效；可与猪骨、鸡蛋、猪肉搭配；与小龙虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、消食理气、健脾胃等功效；可与猪肉、马齿苋、玉米面搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、养阴补虚、改善贫血等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、保护肝脏、促进胃肠蠕动等功效；可与雪梨、鸭梨、黄瓜搭配；与大蒜、韭菜、千张相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤夹馅猪心热量1030 千卡
- 脂肪27.96 克
- 蛋白质53.8 克
- 碳水化合物264.8 克
- 钠11808.1 毫克
- 钙1876 毫克
- 铁39.74 毫克
- 钾2061 毫克