| 巧克力岩浆蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 394千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 302克 | 巧克力岩浆蛋糕热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡，相当于排舞256分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力岩浆蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（70克）、无盐黄油（55克）、鸡蛋（1个）、蛋黄（1个）、细砂糖（20克）、低筋面粉（30克）、朗姆酒 （没有可以用清水代替）（1大勺）、糖粉（表面装饰用）（少许）
1/9. 准备好手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛网和蛋糕纸杯。
2/9. 称量好所有材料。
3/9. 无盐黄油切小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔温水融化。
4/9. 鸡蛋和蛋黄放入碗中，用手动打蛋器打散（不需要打发）至有些起泡即可。
5/9. 将蛋液慢慢加入到黄油巧克力液中，拌匀。
6/9. 加入一大勺朗姆酒，拌匀 。
7/9. 面粉过筛，加入。
8/9. 用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均匀成顺滑面糊，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时或以上。
9/9. 冷藏好的面糊倒入蛋糕纸杯中至八分满，入预热好的烤箱，210度中层烤约8分钟即可。蛋糕出炉后稍凉几分钟小心脱模，撒上糖粉即可。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、降血压、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与小米面、丝瓜、香椿搭配；与鹅蛋、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、护视力等功效；可与青椒、黄豆、小米搭配；与消炎片、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 巧克力岩浆蛋糕热量1152 千卡
- 脂肪150.96 克
- 蛋白质41.65 克
- 碳水化合物244.76 克
- 钠290.9 毫克
- 钙186 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾818 毫克