| 客家传统让苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 702克 | 客家传统让苦瓜热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡，相当于擦地535分钟消耗的热量...228 | |||||
客家传统让苦瓜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（四条大小适当）、五花肉（半斤）、干香菇（10）、生抽（适量）、盐（适量）、正胡椒（适量）
1/6. 将五花肉切小小块，放适当的盐（很主要啊），水泡开后的香菇切细，用菜刀进行垛肉馅。
2/6. 将剁细的肉馅加一些生抽，花生油，正胡椒粉，再进行搅拌时间久些，搅后有起胶质为好。
3/6. 将苦瓜切成一段一段后将内瓜欜清除。
4/6. 将苦瓜放锅里加过面水放些盐去将水烧开后熄火后放一段时间。
5/6. 将煮过的苦瓜过冷水后，将肉馅填满苦瓜的欜空，將让好的苦瓜放在烧热带油的锅里焖，注意加水，用中小火慢焖，
6/6. 焖有十五分后可以转煲，转堡后再煮一些芡（放生粉，生抽，香油，或花生油）浇上去再文火煲十多分钟后就可上桌了。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、养血益气、保护机体等功效；可与玉米面、彩椒、洋葱搭配；与豆腐、猪骨、虾相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与萝卜、紫菜、丝瓜搭配；与田螺、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、降低胆固醇、提高免疫力等功效；可与茡荠、鲤鱼、四季豆搭配；与河蟹、鹌鹑蛋、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家传统让苦瓜热量2033 千卡
- 脂肪53.42 克
- 蛋白质19.55 克
- 碳水化合物76.37 克
- 钠96.5 毫克
- 钙47 毫克
- 铁2.89 毫克
- 钾1915 毫克