| 香辣牛肉手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 741克 | 香辣牛肉手擀面热量/卡路里1890千卡 | |||
 热量1890千卡，相当于摔跤315分钟消耗的热量...360 | |||||
香辣牛肉手擀面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肉（半斤）、面粉（400克）、洋葱（半个）、葱（一根）、大蒜（一个）、姜（一块）、桂皮（适量）、大料（3个）、花椒（适量）、香叶（适量）、山楂片（5片）、陈皮（适量）、草果（1个）、鸡蛋（1个）、清水（适量）、干辣椒（适量）
1/11. 洋葱西红柿切块，生姜切片大蒜拍碎！
2/11. 面和的稍硬点！用冷水和面！加一个鸡蛋少许盐和光滑！
3/11. 牛肉切块用冷水反复冲洗！
4/11. 冷水下锅汆水！
5/11. 洋葱西红柿生姜辣椒炒香！
6/11. 炒到这个程度，放汆过水的牛肉继续翻炒！
7/11. 再加入清水或者高汤大火烧开5分钟改小火炖1个小时！炒好后转到砂锅里！
8/11. 面醒好后擀成薄片，再折起来，切条！
9/11. 切条
10/11. 烧开水煮面！
11/11. 面煮熟加入牛肉浇头！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、消水肿、促进康复等功效；可与黄豆芽、草菇、芹菜搭配；与鲶鱼、橄榄、栗子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣牛肉手擀面热量1890 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质38.77 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠60.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克