| 冬瓜烧鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 1057克 | 冬瓜烧鸭腿热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于郑多燕小红帽209分钟消耗的热量...360 | |||||
冬瓜烧鸭腿的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2只）、冬瓜（500克）、白糖（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、小葱（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、油盐（适量）、胡椒粉（适量）
1/11. 准备好原材料；
2/11. 将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用；
3/11. 锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒；
4/11. 将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
5/11. 在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
6/11. 让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；
7/11. 继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；
8/11. 加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟；
9/11. 再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；
10/11. 装入盘中端上桌。
11/11. 再来一张
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、补肾、养胃等功效；可与豆豉、栗子、山药搭配；与大蒜、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、降血脂、护肾等功效；可与茶树菇、鸡肉、鸡胸肉搭配；与鲫鱼、红螺、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜烧鸭腿热量1254 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白质27.15 克
- 碳水化合物1.8 克
- 钠111.8 毫克
- 钙18.3 毫克
- 铁2.28 毫克
- 钾100 毫克