| 酿三宝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1234克 | 酿三宝热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡，相当于练武术125分钟消耗的热量...790 | |||||
酿三宝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 凉瓜冼干净切段，挖空里面的囊。
2/11. 茄子冼干净切段，用小刀斜插挖出漏斗形状。
3/11. 油豆腐对半切开。
4/11. 猪肉剁成肉馅，加上盐，鸡粉调味。
5/11. 在凉瓜中间塞满肉馅。
6/11. 在茄子的漏斗处塞满肉馅。
7/11. 油豆腐用手指在白色部位挖开洞塞满肉馅。
8/11. 炒锅加热抹一层油，把之前酿好的三样排好在锅内小火煎，注意有肉馅的一面向锅底。稍微將肉馅煎到结实就可以了。
9/11. 准备沙锅，加上萝卜。另：本人不主张浪费，把之前猪肉的皮和茄子挖出来的漏斗形状也加在里面，作垫底之用。
10/11. 将煎好的酿凉瓜，茄子排例到沙锅里，加入半碗水，淋上一点油，再淋上一圈蚝油，开大火煲开转小火加盖子煲二十分钟。
11/11. 再次在锅里加入煎好的酿油豆腐，打圈淋上蚝油，加盖加热十分钟。完成。另：后才加油豆腐的原因是煲太久油豆腐会变老，没那么可口。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、海虾、兔肉搭配；与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清洁肠胃、清热润燥、抗血管等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、补肾气等功效；可与苋菜、芸豆、牡蛎搭配；与红螺、何首乌、北极虾相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、清热懈毒、化痰热等功效；可与五花肉、排骨、肥牛搭配；与人参、桔子、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿三宝热量1652 千卡
- 脂肪48.84 克
- 蛋白质33.4 克
- 碳水化合物11.7 克
- 钠119.4 毫克
- 钙193 毫克
- 铁20.6 毫克
- 钾710 毫克