| 蛋黄肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 787克 | 蛋黄肉粽热量/卡路里3263千卡 | |||
 热量3263千卡，相当于拉伸运动1305分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋黄肉粽的做法共5个步骤
食材主料/辅料
咸蛋黄（适量）、五花肉（适量）、糯米（适量）、粽叶（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、盐（适量）、姜（适量）
1/5. 糯米提前泡3小时。五花肉用生抽、料酒、葱姜腌好放入冰箱腌一天。
2/5. 干粽叶入开水煮沸10分钟，刷干净。
3/5. 泡好的糯米沥干水分，调入生抽、盐拌匀。
4/5. 粽叶卷成桶装，填入糯米，放入五花肉和咸蛋黄，再填入糯米压实。
5/5. 粽子包扎缠紧，开水下锅煮3小时焖一夜即可。
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补肾养血等功效；可与丝瓜、大蒜、萝卜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、补血、舒筋活血等功效；可与桂花、赤小豆、桑葚搭配；与莲子、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄肉粽热量3263 千卡
- 脂肪75.93 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物82.6 克
- 钠3868 毫克
- 钙143 毫克
- 铁6.72 毫克
- 钾384 毫克