| 肉丁烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 626克 | 肉丁烧茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于溜旱冰151分钟消耗的热量...450 | |||||
肉丁烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、猪肉（适量）、葱~蒜（适量）、蚝油（适量）
1/6. 茄子洗干净后~切滚刀块
2/6. 猪肉切丁
3/6. 茄子和肉分别上浆~上的浆都是用淀粉和面粉调的~但是注意！~我茄子上的浆~淀粉和面粉的比例是1比2~但是我肉上的浆比例正好是反的是2比1！~因为炸茄子如果淀粉多了~他挂不上去炸的时候容易脱糊！~肉我在炸的时候事先用蚝油和料酒淹过！~
4/6. 着是炸好的肉~看上去就有食欲感哈！~色泽也漂亮~
5/6. 茄子不要炸的时间过长~如果水分过分流失~就不好吃了！~炸成这样的金黄色就好了！~
6/6. 锅中留底油~用葱花爆锅~加蚝油~添水~加糖~盐~白胡椒粉~酱油适量~汤汁调好后~加水淀粉勾芡~把炸好的茄子和肉丁下如~加蒜片~翻炒均匀淋香油出锅！~
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、发汗解表、治胃癌等功效；可与排骨、明虾 、牛肉搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、补虚等功效；可与木瓜、蕨菜、菠萝搭配；与海螺、鲫鱼、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丁烧茄子热量1131 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克