| 草莓慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 24千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 海绵蛋糕 | 克 | 644千卡 | 297千卡 | 7.3克 | 2.7克 |
| 总量 | 513克 | 草莓慕斯热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于体能训练251分钟消耗的热量...300 | |||||
草莓慕斯的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 海绵蛋糕：蛋黄1个，细砂糖10克。蛋白1个，细砂糖15克，低筋面粉35克
烘焙：烤箱中层，上下火190度，约10分钟
2/8. 新鲜草莓洗净，放入大碗里，料理机打碎。
3/8. 倒入细砂糖、柠檬汁、牛奶，混合均匀。然后加入鱼胶粉（我的牛奶和柠檬汁一直是在冰箱冷冻备着的）
4/8. 把草莓酱混合物隔水加热并不断搅拌，直到糖和鱼胶粉完全溶解。从水里取出，冷却到室温。
5/8. 奶油奶酪室温放软以后，用打蛋器打至细滑无颗粒。
边打边加入制作好的草莓酱混合物，直到完全混合。成为草莓乳酪糊。
6/8.
草莓乳酪糊为了细腻，我过筛了两次。然后把草莓乳酪糊放进冰箱冷藏一会儿，使草莓乳酪糊变得具有一定浓稠度以后再使用。
7/8. 动物性淡奶油用打蛋器打到6成发。把动物性淡奶油倒入草莓乳酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，草莓乳酪慕斯馅就做好了。
8/8. 在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕。倒入一半的慕斯馅，再铺上另一片松脆海绵蛋糕。倒入剩下的一半慕斯馅，抹平。放入冰箱冷藏5个小时以上即可食用。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、化痰止咳、延缓衰老等功效；可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有肾虚遗精、养血、散瘀消肿等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、预防便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与醋、橙、金桔相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、润肺生津、滋阴等功效；
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营养信息
- 草莓慕斯热量1254 千卡
- 脂肪35.1 克
- 蛋白质106.31 克
- 碳水化合物169.1 克
- 钠1103.6 毫克
- 钙684 毫克
- 铁6.98 毫克
- 钾451 毫克