| 麻辣双椒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 797克 | 麻辣双椒鸡热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡，相当于登山机148分钟消耗的热量...402 | |||||
麻辣双椒鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
土鸡（半只）、青尖椒（200克）、大蒜（10克）、藤椒（50克）、子姜（10克）、料酒（2汤匙）、老抽（1茶匙）、食盐（1茶匙）、味精（1茶匙）、白糖（1茶匙）
1/9. 鸡肉切块洗净，加入料酒和一茶匙的食盐，拌匀后腌制半小时，祛除腥味；
2/9. 青尖椒去蒂洗净，切1cm长度的小段备用。藤椒用清水泡洗几遍，洗净表面的灰尘。大蒜和子姜洗净切薄片；
3/9. 大火将铁锅烧热，倒入腌制好的鸡肉翻炒；
4/9. 炒至鸡肉颜色变白出油，捞出备用；
5/9. 调中火，锅内倒入适量植物油，下大蒜和子姜片炒香；
6/9. 调大火，倒入炒好的鸡肉，加入1茶匙老抽上色，炒匀；
7/9. 加入藤椒，炒匀后，加入清水略微没过鸡肉，烧开后盖上盖子，转中小火烧15分钟左右；
8/9. 大火收汁，加入1茶匙白糖，炒匀后，倒入尖椒段，翻炒1分半钟；
9/9. 倒入1茶匙盐和味精，关火，炒匀，出锅。
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、添髓、补虚损等功效；可与冬虫夏草、冬瓜、茼蒿搭配；与芥末酱、狗肾、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、清肠道、防肿瘤等功效；可与龙须菜、猪肉、马齿苋搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣双椒鸡热量989 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠93.7 毫克
- 钙48 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾578 毫克