| 酸豆角炒肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸豆角 | 克 | 82千卡 | 41千卡 | 2克 | 0.53克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 321克 | 酸豆角炒肉末热量/卡路里179千卡 | |||
 热量179千卡，相当于踮脚37分钟消耗的热量...288 | |||||
酸豆角炒肉末的做法共7个步骤
食材主料/辅料
酸豆角（200克）、猪肉糜（200克）、青、红泡椒（10个）、泡子姜（1块）、大蒜（三瓣）、小葱（1颗）、盐（半茶匙）、味精（1茶匙）、生抽（1茶匙）
1/7. 酸豆角洗净，切颗粒，我喜欢细碎些，更入味，一般切5毫米左右；
2/7. 泡姜泡椒洗净，泡椒切小段，泡姜切薄片后改刀切小段；
3/7. 大蒜剥皮洗净切颗粒，小葱洗净切约5厘米长段；
4/7. 瘦肉洗净血水，放入搅拌机，用绞肉模式，打至成肉糜；
5/7. 热锅倒油，稍多些，调中火，约5成热倒入切好的蒜末、泡椒、泡姜，翻炒爆香；
6/7. 调大火，下肉糜，用锅铲快速翻炒、打散，待肉色变白，倒入一勺生抽，微微上色，炒匀；
7/7. 倒入酸豆角粒翻炒1分钟，然后散上葱段，放一小半勺盐、一勺味精和鸡精，炒匀出锅。
食材功效信息
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、排毒清肠、防肿瘤等功效；可与火腿、醋、玉米面搭配；与鸡肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、祛痰、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸豆角炒肉末热量179 千卡
- 脂肪1.13 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物41.6 克
- 钠30 毫克
- 钙111 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾445 毫克