| 家庭版大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 571克 | 家庭版大盘鸡热量/卡路里1366千卡 | |||
 热量1366千卡，相当于越野摩托342分钟消耗的热量...240 | |||||
家庭版大盘鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 配菜可以按照自己的喜好增加或减少！
2/10. 葱姜蒜必不可少！想做出新疆风味就多放些洋葱！
3/10. 麻椒和孜然一定要多放些！我是做给爷爷吃的所以只放两个辣椒、如果想吃正宗就多放些！
4/10. 所有的配菜都切成滚刀块备用！
5/10. 锅中倒少许油、加入白糖、小火熬糖至糖化浮出油面倒入鸡块翻炒，同时加入葱姜蒜洋葱、还有孜然麻椒等香料、倒入少许醋、生抽、以自己的口味加入盐、炒至鸡块上色、表面断生。倒入土豆块加水没过鸡块中火炖一个小时，也可以都倒入电饭锅里炖30分钟。
6/10. 趁着炖肉时可以和面做腰带面、我们这里叫扯面！我没称面和食用油的重量、估计得有5、6汤勺油！盐我放了一汤勺！鸡蛋两个、40度左右的热水一起倒入面盆。面要和的软点，这样醒一个小时后扯出来的面有韧性不会断、
7/10. 和好的面因为加入食用油的缘故、即使很软也不会沾手。
8/10. 一小时后再面板上刷上油，将面分成长十厘米宽5厘米左右的面条。上抹些油再覆盖层保鲜膜，接着醒面十分钟！
9/10. 锅中加水准备煮面、水沸腾后拿起面条轻扯拉长拉薄，放入水中，煮熟捞起放入冷水中！
10/10. 鸡块炖熟后再加入青红椒炖5至10分钟，捞出配上腰带面！开吃！
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、降血糖、开胃消食等功效；可与鸡翅、鸡蛋、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进消化、挡辐射等功效；可与白菜、苦瓜、鳕鱼搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、防细菌感染等功效；可与玉米、丝瓜、肥牛搭配；与糖精、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促消化、健胃等功效；可与茄子、海虾、白菜搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版大盘鸡热量1366 千卡
- 脂肪35.21 克
- 蛋白质54.86 克
- 碳水化合物174.02 克
- 钠195 毫克
- 钙94 毫克
- 铁14.55 毫克
- 钾2450 毫克