| 豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高粉 | 克 | 343千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 425克 | 豆沙酥热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡，相当于华尔兹舞238分钟消耗的热量...180 | |||||
豆沙酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
油皮（所有主料是配方）、橄榄油（色拉油）（40克）、低粉（45克）、高粉（95克）、牛奶（50克）、油酥（所有辅料是配方）、低粉（120克）、橄榄油（色拉油）（55克）
1/9. 将所有油皮材料揉成不黏手面团，用保鲜膜包覆静置30分钟
2/9. 将所有油酥材料揉成不黏手面团，用保鲜膜包覆静置30分钟
3/9. 将油酥和油皮揉成大小不一的圆球，分成16份（这里飞儿将每个圆球的大小都算下来了，大家可以省下这个麻烦去算）
油皮：14g的圆球11个，15g的圆球5个，其实这个也就是在14g和15g之间
油酥：11g每个
4/9. 油皮压扁，用擀面杖稍微擀大点得圆，包入油酥，捏紧借口，压扁擀长
5/9. 再将擀长的面团卷起，接着继续擀长，然后卷起即可，盖上静置15分钟（其实这15分钟在擀每一个面团的过程中已经静置好了，这一份工序还是需要点时间和耐心的，一般擀完最后一个的时候，第一个静置的时间已经好了，以此类推）
6/9. 趁着这静置的时间，可以将豆沙拿出来分成大小一样的圆球16份（把豆沙圆球分好就可以进行下一步了）
P.S:豆沙会比较粘手，可以在上面撒点粉
7/9. 压扁精致好的面团压扁擀成圆片包入豆沙，捏紧接口，朝下摆放在铺好烤纸的考盘中，稍微按扁
8/9. 表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或是白芝麻
9/9. 放入预热好至180°的烤箱烤约20——25分钟，中间可以根据自家烤箱温度看颜色来调整，烤至金黄时间也差不多就好了~！
O(∩_∩)O哈哈~真的很酥呢，自己都不敢相信自己能做成功的~希望大家都能做出好吃的健康的酥饼
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、止汗、止咳消痰等功效；可与鲷鱼、武昌鱼、鲤鱼搭配；与蜂蜜、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙酥热量713 千卡
- 脂肪9.96 克
- 蛋白质36.31 克
- 碳水化合物160.13 克
- 钠46.4 毫克
- 钙425 毫克
- 铁1.93 毫克
- 钾234 毫克