| 菠菜杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 794克 | 菠菜杂酱面热量/卡路里1529千卡 | |||
 热量1529千卡，相当于洗车510分钟消耗的热量...180 | |||||
菠菜杂酱面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、菠菜（200克）、五花（150克）、黄瓜（2根）、盐（4克）、杏鲍菇（1/2只）、香干（2块）、葱（适量）、姜（适量）、甜面酱（1小碗）、辣面酱（半小碗）、料酒（1小勺）、蚝油（1大勺）、白糖（3小勺）、香油（1小勺）
1/7. 200克菠菜清洗干净，放进搅拌机里打成菠菜浆，面粉里加入盐，倒入菠菜浆，和成硬面团，醒半小时
2/7. 将面团放入压面机压成薄面片，然后在面片上均匀抹一层面粉，用压面机压成面条（撒面可以使面条互相不粘连）
3/7. 五花肉、黄瓜、杏鲍菇、香干分别清洗干净，然后切成大小一致的丁，葱姜切末
4/7. 锅中放油，油热后放入五花肉煸炒，肉变色后，加1小勺料酒，将杏鲍菇和香干下锅一起翻炒，放入葱姜末煸香，然后加入黄瓜丁翻炒，炒到黄瓜断生即可关火，然后将炒好的原料盛出
5/7. 锅里再放比平时炒菜多一点的油，油热后，将甜面酱和辣面酱一起下锅，最小火慢慢翻炒搅拌，大约翻炒10分钟，加入3小勺糖，加入1大勺蚝油，放入事先炒好的肉丁和菜丁，继续翻炒10分钟，直到酱料和辅料全部融合一起，关火，最后撒1勺香油，即可出锅
6/7. 大锅里烧水，水开后，将压好的菠菜面放入锅中，水再开后，即可关火，焖半分钟即可出锅
7/7. 在面条上放炸好的酱，还可以放入蔬菜、鸡蛋或其他菜码
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、止渴、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、保障营养、防治痔疮等功效；可与香油、糙米、猪血搭配；与奶酪、豆腐、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、清热利水、健脑安神等功效；可与绿豆芽、醋、土豆搭配；与彩椒、香菜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠菜杂酱面热量1529 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质13.35 克
- 碳水化合物68.75 克
- 钠38.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁1.33 毫克
- 钾416 毫克