| 干豆角扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 300克 | 干豆角扣肉热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡，相当于收碗610分钟消耗的热量...150 | |||||
干豆角扣肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、干豆角（一把）、葱（适量）、花椒（几颗）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 干豆角用水泡开，切段，葱姜切丝，蒜切沫
2/5. 泡干豆角的时间，五花肉洗净冷水下锅，锅内加料酒，葱丝姜丝，大火煮开，撇去浮沫，继续煮20分钟，捞出晾凉。
3/5. 五花肉切半厘米薄片，放生抽老抽，使每片肉都上色。锅内放油，油温7成热时，肉片下锅，炸至肉片稍有弯曲捞出沥干油，肉皮朝下倒排在深盘中。
4/5. 锅内放少量油，放花椒，颜色变黑时捞出花椒不要，放葱姜蒜炒香，下干豆角翻炒，断生后加盐及调味。翻炒后盛出铺在肉片上。上锅中火蒸一个半小时
5/5. 连盘取出，盖上另一个盘子，迅速翻转，把肉倒扣在盘子上，OK！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、润燥等功效；可与萝卜、蘑菇、山楂搭配；与甘草、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干豆角扣肉热量1524 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克