| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 87克 | 麻婆豆腐热量/卡路里35千卡 | |||
 热量35千卡，相当于吹雪机8分钟消耗的热量...270 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
南方嫩豆腐（200克）、牛肉绞肉（100克）、洋葱（1个）、大蒜（3瓣）、香葱（3根）、四川红花椒（4颗）、四川红花椒粉（一茶匙）、郫县豆瓣（一大匙）、料酒（一大匙）、胡椒粉（一茶匙）、老抽（一大匙）、植物油（4汤匙）、水淀粉（2茶匙）
1/5. 将豆腐切成两指宽的小立方(切的时候,刀面沾水,豆腐就不会破)，大蒜拍碎，香葱切成葱花，郫县豆瓣剁碎成豆瓣酱，洋葱切成3mm2的小颗粒
2/5. 将料酒、胡椒粉、洋葱、一半的豆瓣酱、一半大蒜、老抽加入牛肉绞肉中，充分搅拌后，加入一汤匙植物油，腌制45分钟。牛肉容易出水，植物油能将水封锁在肉中，保持口感。
3/5. 大火热锅后，加入余下的植物油。入牛肉炒撒，加入余下的大蒜、一半葱花。炒至香味四溢的时候，加入余下的豆瓣酱、花椒，炒至牛肉表面略脆的口感。
4/5. 将豆腐放入锅中,小心的和牛肉翻匀,加入200ml清水,中火炖煮至汤汁略干的时候，用冷水调水淀粉，收汁，起锅
5/5. 将余下的葱花撒在豆腐表面，并均匀的撒上花椒粉
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、提神等功效；可与牛肉、五花肉、西葫芦搭配；与河虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量35 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物9.34 克
- 钠4 毫克
- 钙23 毫克
- 铁0.21 毫克
- 钾146 毫克