| 南昌风味炒苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 286克 | 南昌风味炒苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡，相当于街舞6分钟消耗的热量...470 | |||||
南昌风味炒苦瓜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（一根）、豆豉（适量）、小米椒（适量）、干辣椒（适量）、老抽（一大勺）、盐（2小勺）、鸡精（一小勺）
1/10. 我买的苦瓜是这种的，不是海南苦瓜哈，海南苦瓜不适合这样炒。
2/10. 纵向切开，去掉籽。
3/10. 切薄片，放一小勺盐，拌匀，腌制30分钟。
4/10. 腌制后的苦瓜会出水，挤掉水。
5/10. 洗两遍之后，再用清水浸泡30分钟。
6/10. 再次挤干水。
7/10. 将小米椒切碎和苦瓜放在一起，把豆豉也放上去。
8/10. 炒锅烧热，加50ml油，烧热，倒入苦瓜炒匀。
9/10. 加酱油，炒匀之后，再加一小勺盐和鸡精，将苦瓜炒熟即可。（苦瓜很容熟，只要蔫软了基本就熟了）
10/10. 炒熟的苦瓜不要急着吃，最好是下一餐吃，这样苦瓜更入味，南昌喜欢吃隔餐或隔夜的苦瓜，就是因为比较入味，我拍的这个成品是隔餐拍的，大概在做好了之后四五小时之后吧。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、养血益气、抗菌等功效；可与彩椒、竹笋、兔肉搭配；与猪小排、猪大排、猪骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南昌风味炒苦瓜热量49 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物1 克
- 钠2.5 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾190 毫克