| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 185克 | 双皮奶热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡，相当于攀岩14分钟消耗的热量...660 | |||||
双皮奶的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛奶（适量）、鸡蛋清（适量）、白糖（适量）
1/7. 牛奶煮热，不需要沸腾，分碗装后，冷却，等结皮
2/7. 蛋清分离器把蛋清分出来。1升的牛奶配4个蛋清。
3/7. 留下蛋清，打散，加糖一勺，甜度自己控制。
4/7. 另一边的牛奶在冷却。把奶皮揭开一些，碗里的奶顺着揭开的口子倒出一大半，记得别破坏奶皮。把倒出的奶与蛋清混合，打匀，但不要打得太过，因为打出泡沫做出来就不美观了呢。下面一步很关键哦，也很考验耐心，把与蛋清打匀后的牛奶顺着揭开的口子倒回碗里去。
5/7. 上锅蒸！铛铛铛铛开足火力十分钟。
6/7. 刚出炉的时候看起来不是很浓厚，因为需要凝结。
7/7. 过了四十分钟，看起来是不是很浓稠？哈哈，开吃啦！冰在冰箱一晚上，第二天拿出来做下午茶，哇！更好吃！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与猕猴桃、枣、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、美容等功效；可与北极虾、丝瓜、青椒搭配；与豆奶、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量151 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠168.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克