汤的热量和减肥功效

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汤的做法共10个步骤

羊骨头（400克）、羊肉馅（100克）、胡萝卜（1棵）、洋葱（2棵）、芹菜（1棵）、青萝卜（2片）、蛋清（1个）、月桂叶（2片）、丁香（3-4粒）、茴香籽（半勺）、姜粉（1勺（2片））、黑白胡椒粉（少许）

1/10. 将骨头在活水下清理干净，不要残留血和脏东西，然后冷水下锅煮开，5分钟左右将水倒掉，然后重新加入热开水

2/10. 洋葱，胡萝卜切块，芹菜切丁，和香料一起放到汤锅里跟骨头一起煮

3/10. 大火烧开后转成小火，火小到汤锅表面的水只做微微震动状，或者有少许小泡泡出现，千万不能滚开，否则汤会变浑浊

4/10. 这样大概煮8-14个小时，期间时不时的搅动一两次，注意添加水，煮好后将汤内的骨头蔬菜和香料取出，只留汤的部分，开盖冷却，必须开盖，如果盖上盖子的话汤会变酸掉

5/10. 将胡萝卜，青萝卜，洋葱切末，和肉馅以及蛋清混合后放入冷却的汤内，然后大火烧开

6/10. 这时你会发现慢慢的这些东西就开始浮上来了，由于滚开的水泡将锅内的杂质翻滚到水面，并且通过蛋清和肉馅的关系都保留到了汤的表面，慢慢的形成了一层糕体

7/10. 煮大概10分钟左右等糕体变硬之后扔掉，只留下烫的部分，这个时候汤已经基本上是一个清汤的状态了

8/10. 然后用纯棉的棉布，叠四层过滤

9/10. 将过滤的汤继续冷却，或者放到冰箱里，等凉透之后把上面的浮油清理干净

10/10. 将做好的高汤倒入冰格里放到冰箱的冷冻室内冻成冰块，每次用的时候取几块化掉就好了

羊肉馅的热量203千卡（每100克）；具有补血温经、温中暖下、抵御风寒等功效；可与香菜、白果、海参搭配；与南瓜子、红螺、赤小豆相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、解毒生津等功效；可与绿豆芽、鲈鱼、比目鱼搭配；与红枣、樱桃、山楂干相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、帮助消化、提神等功效；可与羊排、牛肉、苦瓜搭配；与黄豆、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛湿、增强免疫力等功效；可与莲藕、墨鱼、核桃搭配；与毛蛤蜊、南瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；

青萝卜的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、防止大脑老化、大便秘结等功效；可与紫菜、豆腐搭配；与木耳相克，同食可能会引起不适；