| 蓝莓果酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 249克 | 蓝莓果酱蛋糕卷热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡，相当于攀登雪山52分钟消耗的热量...990 | |||||
蓝莓果酱蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、色拉油（50克）、牛奶（50克）、细砂糖(加入蛋白中)（60克）、细砂糖(加入蛋黄中)（20克）、泡打粉（1/2小勺）、蓝莓果酱（适量）
1/13. 蛋清蛋黄分离（以前不知道分蛋器上面多了个槽是做什么用的，后来无意看到一个视频才知道，这样可以用筷子架住分蛋器，就可以两只手打蛋啦~~）
2/13. 用连个不锈钢盆子装起来，要没有一点水哦~擦干净~
3/13. 加入细砂糖搅拌均匀，我的细砂糖用料理机打成了糖粉，这样细砂糖和蛋黄的融合更快。
4/13. 加入色拉油拌匀~
5/13. 加入牛奶拌匀~
6/13. 筛如面粉翻拌~
7/13. 蛋白打发，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
8/13. 打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀~
9/13. 就是这种颜色啦~~然后倒入铺好吸油纸的烤盘里~并用力的震几下，我用的就是烤箱里面自带的烤盘~方便。
10/13. 把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
11/13. 把蛋糕倒扣在烤架上，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上，待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。刷上果酱~
12/13. 卷成毛巾~放到冰箱里冷藏半小时~定型~
13/13. 切吧~切吧~可以吃啦~哈哈~~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与海虾、干辣椒、辣椒搭配；与茶叶、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 蓝莓果酱蛋糕卷热量852 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克