| 酱烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 847克 | 酱烧茄子热量/卡路里2004千卡 | |||
 热量2004千卡，相当于踢踏舞418分钟消耗的热量...288 | |||||
酱烧茄子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（一个大的或者两个小的）、五花肉（二两）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、香菜（适量）、料酒（适量）
1/2. 茄子滚刀块，肉洗净切片用料酒泡着，蒜拍末。锅中多些油，下茄子过油去水分。茄子在不断翻炒中会经历吸油和出油出水的过程，所以待锅中油回来并且茄子变软之后便可控油捞出。
2/2. 锅中余油不要太多，下蒜末爆香，放肉，加一大勺豆瓣酱开炒，肉发白时加酱油再以老抽上色，将之前的茄子加入煸炒，加适量盐调味后即可出锅。然后撒香菜就好了。
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有发汗解表、降低胆固醇、健脾等功效；可与凉薯、海虾、鲇鱼搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、滋阴等功效；可与萝卜、丝瓜、紫菜搭配；与鹌鹑、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、消食理气、排毒清肠等功效；可与玉米面、莴笋、洋葱搭配；与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧茄子热量2004 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质15.37 克
- 碳水化合物32.5 克
- 钠103.8 毫克
- 钙66 毫克
- 铁3.47 毫克
- 钾605 毫克