| 西兰花根茎炒素丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 536克 | 西兰花根茎炒素丁热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡，相当于开车68分钟消耗的热量...180 | |||||
西兰花根茎炒素丁的做法共21个步骤
食材主料/辅料
西兰花根茎（三个）、山药（半个）、胡萝卜（半个）、龙游干（2块）、黄瓜（半根）、大蒜（两个）、植物油（一勺）、郫县豆瓣酱（少许）、食盐（一茶匙）、生抽（适量）、味精（少许）
1/21. 西兰花根茎，去根去皮。
2/21. 山药去皮。
3/21. 黄瓜去刺。
4/21. 胡萝卜也去皮（图中还未去的）。
5/21. 西兰花根茎切成方丁。
6/21. 胡萝卜切成方丁。
7/21. 山药切成方丁。
8/21. 龙游干切成方丁。
9/21. 黄瓜切成方丁。
10/21. 蒜瓣也切末备用。
11/21. 焯水，先入胡萝卜，再入山药。
12/21. 胡萝卜和山药一起过冷河；
13/21. 西兰花根茎丁焯水。
14/21. 西兰花根茎丁焯水后一样要过冷河。
15/21. 热油锅，下郫县豆瓣酱少许和蒜末一起煸香。
16/21. 入胡萝卜和山药丁拌炒。
17/21. 入龙游香干丁和西兰花根茎丁拌炒。
18/21. 加食盐入味和生抽着色。
19/21. 加入黄瓜丁快速翻炒。
20/21. 关火后，加少许味精拌匀即可
出锅装盘。
21/21. 摆上桌来。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾益胃、助五脏、尿频等功效；可与鸭腿、玉米面、甘蔗搭配；与黄瓜、鲫鱼、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿、防癌等功效；可与香菇、大米、羊排搭配；与山楂、山药、苹果相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、清热利水、抗衰老等功效；可与土豆、黑木耳、蜂蜜搭配；与青椒、大白菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西兰花根茎炒素丁热量205 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.7 克
- 碳水化合物24.1 克
- 钠23.5 毫克
- 钙40 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾315 毫克