| 法式海绵小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 127千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 62千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 7千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 7千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 橙汁 | 克 | 6千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 低筋粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 282.5克 | 法式海绵小蛋糕热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡，相当于背部训练192分钟消耗的热量...210 | |||||
法式海绵小蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
全蛋（88克）、蛋黄（43克）、香草精（2.5克）、细砂糖（60克）、沙拉油（17克）、橙汁（13克）、鲜奶（13克）、低筋粉（63克）、鲜奶油（100毫升）、白糖（12克）、水果（若干）
1/7. 把蛋黄、全蛋、砂糖倒入打蛋盆；开动厨师机4档，打一分钟后转5档全速打发，四五分钟后打至全蛋发，蛋液变白，滴落后的蛋液能在表面保持图案的状态；
2/7. 倒入沙拉油，开动1档慢速搅匀；倒入橙汁，继续搅匀；倒入牛奶，继续搅匀；倒入香草精，继续搅匀。
3/7. 把筛过的低粉，三分之一倒入全蛋液，用切拌的方式拌匀；再分两次倒入低粉拌匀，一定要用切拌的方式，捞底拌匀；
4/7. 拿一个裱花袋装入面糊，挤入纸杯，用挤入的方式是因为面糊会有气泡，这样能保证糕体均匀细腻；正好挤8个杯子，挤到杯体的八分满就可以；
5/7. 烤箱150度17分钟，再160度5分钟，我的小烤箱温度比较高，所以调低了温度，按方子是172度20分钟。
6/7. 打发鲜奶油至可以裱花的状态；
7/7. 用裱花袋挤花，可以加上水果，随意装饰。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、养血发胎等功效；可与香椿、玉米、辣椒搭配；与豆奶、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 法式海绵小蛋糕热量672 千卡
- 脂肪39.9 克
- 蛋白质39.64 克
- 碳水化合物213.92 克
- 钠273.4 毫克
- 钙152 毫克
- 铁4.82 毫克
- 钾498 毫克