| 抹茶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 180千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 324克 | 抹茶卷热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡，相当于化妆322分钟消耗的热量...120 | |||||
抹茶卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备: 烤盘铺油纸, 低粉+抹茶粉混合过筛.
黄油,牛奶混合隔水加热至黄油融化(或用微波炉), 并保持温度在40度左右.
烤箱预热200度.
2/10. 蛋黄+糖A搅至颜色变浅
3/10. 粉类筛入2中, 翻拌至没有粉
4/10. 蛋白分次加糖B打至湿性发泡.
5/10. 1/3蛋白加入蛋黄中, 翻拌均匀
6/10. 将5倒回剩余蛋白中, 搅匀.
7/10. 先取少量6和黄油牛奶拌匀, 然后再倒回6中, 拌匀
8/10. 入模, 轻震消泡. 放入烤箱. 转180度, 15~20分钟,
9/10. 出炉后从15cm高震一下除高热. 脱模放烤网上冷却. 撕掉四周的油纸.
10/10. 淡奶油加糖打发, 抹在蛋糕上卷起来, 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少1h即可~
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、保护肝脏、美容护肤等功效；可与圆生菜、黄豆、香椿搭配；与红薯、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与海虾、北极虾、小米面搭配；与桔子、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、美容护肤、大便秘结等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 抹茶卷热量645 千卡
- 脂肪131.11 克
- 蛋白质48.71 克
- 碳水化合物87.72 克
- 钠340.5 毫克
- 钙408 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾456 毫克