| 面包机版抹茶玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 5千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 201克 | 面包机版抹茶玛德琳热量/卡路里849千卡 | |||

1/12. 将鸡蛋和砂糖充分混合

2/12. 加入牛奶,搅拌

3/12. 筛入低粉、泡打粉、抹茶粉,搅拌

4/12. 搅拌后的样子

5/12. 加热黄油,我直接上电磁炉的,并没有隔水加热。60g黄油真不少。

6/12. 加热至溶化后关火,用刷子粘黄油,把模具内部抹均。
此步骤为方便脱模用。

7/12. 抹均模具内部后放入冰箱冷冻

8/12. 黄油经冷冻已凝固在表面,再在模具内部撒上干粉,倒出多余的干粉。
继续放冰箱冷冻。

9/12. 继续加热黄油,直到黄油颜色变深,并且散发非常香的榛子巧克力味儿。
此时黄油底部会有残渣,我没有筛子,直接倒在面糊里,最后剩的带渣子的部分就不要了。
应该在这步之后把面糊放入冰箱冷藏一小时的,但是我忘了...直接烤了

10/12. 面糊充分混合黄油后,倒入模具。
面包机干靠5分钟后放入蛋糕,只能这么摞着放,烤35分钟。
烤完后会发现下面两个的顶部拱起不均。

11/12. 烤好了!开花还挺漂亮!
脱模挺方便,我稍稍用牙签在四周插了几下,再倒扣,就出来了。

12/12. 看看成品内部。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、预防癌症等功效;可与韭菜、小米、茼蒿搭配;与茶叶、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美白、预防便秘等功效;可与草莓、甘蔗、香蕉搭配;与桔子、枣、金针菇相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效;