| 奶油红莓蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 2637千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 7千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 671克 | 奶油红莓蛋卷热量/卡路里3879千卡 | |||
 热量3879千卡，相当于打字2586分钟消耗的热量...90 | |||||
奶油红莓蛋卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 鸡蛋取蛋清 蛋黄备用
2/16. 蛋清高速打发约3分钟
3/16. 以倒立容器打发蛋清不动为准
4/16. 蛋黄打发两分钟
5/16. 加入糖打发两分钟
6/16. 加水或者柠檬汁或各一半，打发均匀即可
7/16. 加入面粉，淀粉，发酵粉，用勺子搅匀
8/16. 加入之前打发的蛋清，快速搅拌均匀
9/16. 烤盘垫上烤纸，平铺搅拌均匀的面团，入220度烤箱12分钟
10/16. 在一块干净的布上均匀的洒上糖
11/16. 正面朝洒了糖的那面放下，小心撕掉烤纸
12/16. 趁热卷成卷，可以用布来帮助推
13/16. 取奶油加点糖打发，奶油打发前要一直放冰箱里保存，提前拿出来升温了打发就变黄油的样子了
14/16. 我打了大约5分钟，时间可以自己把握，喜欢厚重点的多打会
15/16. 把卷好的蛋糕小心打开，这个过程很容易破，不过破了问题也不大的。在打开的蛋糕内层涂上奶油，撒上红莓，也可以用其他水果代替
16/16. 最后卷好再在外面涂上奶油撒上红莓就好了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、预防癌症等功效；可与香椿、生菜、圆生菜搭配；与鹅、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治疗便秘、预防便秘等功效；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 奶油红莓蛋卷热量3879 千卡
- 脂肪110.41 克
- 蛋白质72.46 克
- 碳水化合物298.82 克
- 钠423.4 毫克
- 钙182 毫克
- 铁21.15 毫克
- 钾495 毫克