| 学大厨的宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 高汤 | 克 | 1千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 205克 | 学大厨的宫保鸡丁热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡，相当于擦玻璃89分钟消耗的热量...180 | |||||
学大厨的宫保鸡丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（200克）、高汤（5克）、腰果（20克）、青椒（20克）、干辣椒（10克）、麻椒（20粒）、大葱（适量）、姜（15克）、大蒜（适量）、老抽（5克）、醋（适量）、白糖（5克）、盐（适量）、鸡精（10毫升）、料酒（适量）、红油（8毫升）、水淀粉（适量）、植物油（适量）
1/8. 将鸡胸肉用刀拍松，切成0.3cm深的十字花纹，再切成2cm左右的丁，用盐1g、老抽5ml、水淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀略腌一会
2/8. 将盐、白糖、5ml老抽、醋、料酒、鸡精、高汤、红油、水淀粉调匀成宫保汁
3/8. 热锅入油，倒入腰果炸熟捞出
4/8. 葱切段或丁、姜切片、蒜切片、青椒切丁备用
5/8. 锅内入油烧3成热，下干辣椒和麻椒煸炒至干辣椒成棕红色
6/8. 入葱姜蒜煸炒出香
7/8. 下鸡丁炒散
8/8. 倒入提前调匀的宫保汁，入腰果和青椒炒匀至青椒断生即可
食材功效信息
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、温中益气、健脾胃等功效；可与油菜、冬瓜、栗子搭配；与鲤鱼、糯米、海虾相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、改善情绪、促进睡眠等功效；
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营养信息
- 学大厨的宫保鸡丁热量267 千卡
- 脂肪9.87 克
- 蛋白质34.09 克
- 碳水化合物1.64 克
- 钠275 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾338 毫克