| 红烧大排面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 162克 | 红烧大排面热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡，相当于手工活374分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧大排面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大排（适量）、挂面（适量）、葱（适量）、姜（适量）、鸡蛋（适量）、番茄（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）
1/10. 大排洗净。
2/10. 用刀背将肉敲打松散。
3/10. 在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，静置20分钟。
4/10. 将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊。
5/10. 腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊。
6/10. 煎锅内热油，将依次大排下入，焦至两面微黄逐一取出。
7/10. 锅中不放油铺上小葱，放入大排，加入生抽，糖，倒水（要比平时烧肉的水多一些，因为要用作面汁），大火烧开后改小火炖50分钟。
8/10. 炖好的大排。
9/10. 开水煮面。
10/10. 捞出面条，放上大排，浇上汤汁，放上番茄和葱花即可。
食材功效信息
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有健脾、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
