| 豉汁肥羊煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 237克 | 豉汁肥羊煲热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于烤面包118分钟消耗的热量...240 | |||||
豉汁肥羊煲的做法共15个步骤
食材主料/辅料
肥羊卷（200克）、金针菇（50克）、油豆腐（几个）、姜（一块）、高汤（1/3碗）、豆豉（50克）、大蒜（3粒）、葱头（5个）、洋葱（1/3个）、蚝油（一汤匙）、老抽（几滴）、生抽（1汤匙）、白糖（少许）、盐（少许）、淀粉（少许）、酒（一汤匙）
1/15. 备好材料，金针菇洗干净去根，油豆腐切小块，洋葱切小块
2/15. 备好豉汁料：1点姜末，一粒蒜剁碎，2个葱头剁碎，豆豉剁碎
3/15. 料头剁好后，把所有调味料、淀粉、高汤兑成汁，分装入两个小碗装
4/15. 炒锅烧至暖，倒入少许油，把豉汁料头放入
5/15. 小火煸出香味后装起备用
6/15. 锅烧开水，放入羊肉卷
7/15. 烫至变色撇掉浮沫，捞出备用
8/15. 炒锅热油放入适量姜片、蒜片、葱头爆香
9/15. 羊肉卷回锅，打散
10/15. 加入油豆腐，放入炒香的豆豉快速炒均匀
11/15. 倒入一份酱汁炒均匀
12/15. 沿着锅边撒入米酒
13/15. 香气出来后，倒入另一份调好的酱汁，炒匀收汁
14/15. 瓦煲提前烧热，放入少许油，放入洋葱和金针菇烧至断生
15/15. 倒入豉汁羊肉，撒入葱花即成
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、抗肿瘤等功效；可与西兰花、豆腐、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解热毒、清肺健肤、健脾利湿等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁肥羊煲热量474 千卡
- 脂肪18 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物10.9 克
- 钠36.8 毫克
- 钙147 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾353 毫克