韩式—石锅饭的热量和减肥功效

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韩式—石锅饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黄豆芽	克	90千卡	30千卡	5.3克	0.69克
菠菜	克	68千卡	17千卡	1.25克	0.2克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
香菇	克	39千卡	26千卡	2.2克	0.3克
牛肉	克	500千卡	125千卡	27.47克	2克
米	克	681千卡	362千卡	7.4克	2.4克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	1612克	韩式—石锅饭热量/卡路里1516千卡
热量1516千卡，相当于八段锦337分钟消耗的热量...270

韩式—石锅饭的做法共6个步骤

黄豆芽（300克）、菠菜（400克）、香菇（150克）、胡萝卜（一根）、牛肉（400克）、米（2杯）、鸡蛋（2个）、酸辣酱（2条匙）

1/6. 煲仔底抹少许油，两杯半米（预先反米泡2-3小时），加没过米面一厘米的水，大火烧开后转中小火焖米饭。米饭焖好了，判断熟透否尝下最上面的米饭即可。如果没有煲仔，也可以用电饭煲把米先煲好一样，如果家里煤气灶有两炉的可以同步进行。

一边煲饭，另一边炒备用材料。

2/6. 黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净，香菇提前泡开切丝，胡萝卜，牛肉都切丝，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下。炒锅里放一点水烧开，焯烫一下豆芽

3/6. 煎荷包蛋备用，最好是五成熟的（小贴示：把油烧开了，把火打小，打入鸡等两分钟关火，就能煎出漂亮的荷包蛋。

4/6. 然后焯烫菠菜，水里可放少许盐和油。将水倒掉，锅干后放油，先炒胡萝卜，将胡萝卜炒软，再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素，所以用油炒而不是焯烫，再炒香菇，香菇炒过更香。最后炒牛肉，因为此时的摄影师偷懒只顾着偷吃零食，所以这几步没拍了，全部配菜准备好了。

5/6. 焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好

6/6. 韩国拌饭酱或是酸辣酱都可以，没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油，一点梨汁略微稀释下。
把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可，中间放上牛肉。

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、降血压、祛黑痣等功效；可与韭菜、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、防治痔疮、增进健康等功效；可与海蜇、羊肝、杨桃搭配；与牛奶、黄豆、丝瓜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、延缓衰老、降血压等功效；可与鳕鱼、鸡腿、武昌鱼搭配；与明虾、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促消化、胃肠蠕动等功效；可与香菜、西瓜、西兰花搭配；与木瓜、山楂、山药相克，同食可能会引起不适；

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、强健筋骨、滋养脾胃等功效；可与甘蔗、草菇、香菇搭配；与栗子、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；