| 橙香花生广月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 1134千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 300克 | 橙香花生广月饼热量/卡路里1495千卡 | |||
 热量1495千卡，相当于压腿598分钟消耗的热量...150 | |||||
橙香花生广月饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
花生（200克）、糕粉（80克）、中筋面粉（100克）、奶粉（5克）、转化糖浆（75克）、白芝麻（50克）、熟黑芝麻（50克）、蛋黄（一个）、蛋白（一勺）、枧水（1克）、食油（25克）、熟油（20克）
1/20. 准备好转化糖浆和中筋面粉、枧水（食用碱加水，按1:3的比例兑好）。
2/20. 加入食油。
3/20. 倒入枧水。
4/20. 充分搅匀。
5/20. 筛入粉类。
6/20. 用手捏合,醒发1-2小时。
7/20. 准备好花生、熟白芝麻、熟黑芝麻、香橙蜜汁。
8/20. 花生入微波炉叮5分钟，除去红衣；用搅拌机打成粗末。
9/20. 花生末、黑白熟芝麻放入碗中，倒入香橙蜜汁。
10/20. 加入糕粉，倒入熟猪油；拌匀捏合成馅。
11/20. 饼皮和馅料分别分成12份。
12/20. 取饼皮，放入馅料。
13/20. 饼皮包住馅料，用手慢慢将饼皮往上推，包住馅料。
14/20. 滚圆，饼皮厚薄要均匀，以免露馅。
15/20. 模具中倒入糕粉，晃动几下，倒出糕粉，放入月饼胚。
16/20. 烤盘铺上锡纸，月饼胚压成型；喷上少许水。
17/20. 烤箱提前预热，烤盘送入预热好的烤箱；上下火，烤5分钟定型。
18/20. 鸡蛋取蛋黄加一勺蛋白，拌匀。
19/20. 烤盘取出，月饼胚刷上蛋液。
20/20. 入烤箱，上下火，160度15分钟。
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脑益智、防冠心病、预防动脉硬化等功效；可与枣、苦菊、红枣搭配；与黄瓜、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙香花生广月饼热量1495 千卡
- 脂肪49.5 克
- 蛋白质33 克
- 碳水化合物86.3 克
- 钠691 毫克
- 钙54 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾658 毫克