| 茄丁烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 678克 | 茄丁烧肉热量/卡路里1263千卡 | |||
 热量1263千卡，相当于钢铁厂工作158分钟消耗的热量...480 | |||||
茄丁烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、猪肉（适量）、豆豉（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/7. 茄子清洗干净。
2/7. 肉洗净，切碎用油盐所腌制备用，葱洗净切碎。
3/7. 辣椒切碎，豆豉在水中泡2分钟。
4/7. 茄子对半切开，取一半再对半切开，再切成小三角形的丁，在水中泡2-3分钟后沥水备用。
5/7. 锅烧热放油盐烧七成热入茄子翻炒变软，中间翻炒时可以加少许水。水的分量不要超过10ML。
6/7. 茄子变软后放入肉、豆豉翻炒。
7/7. 加入辣椒、蒜和香葱翻炒出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、清热解暑等功效；可与猪肉、黄豆、苦瓜搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、止消渴、生津液等功效；可与藕、香芋、卷心菜搭配；与甘草、杏、海螺相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、感冒头痛、促进吸收等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 茄丁烧肉热量1263 千卡
- 脂肪33.6 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物43.1 克
- 钠326.7 毫克
- 钙54 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾1097 毫克