| 豉茸虾皮炒凉瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 109克 | 豉茸虾皮炒凉瓜热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡，相当于采花50分钟消耗的热量...180 | |||||
豉茸虾皮炒凉瓜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
凉瓜(苦瓜)（1根）、大蒜（2粒）、虾皮（1勺）、干豆豉（1茶匙）、盐（适量）、白砂糖（少许）、料酒（少许）
1/4. 将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片备用
2/4. 将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀，腌制约15分钟左右，将渗出的瓜水倒掉，把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干水分备用；
3/4. 虾皮稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍后控水备用；干豆豉用清水稍泡后剁细；蒜瓣去皮切茸状备用；炒锅烧热，倒入适量食用油，油温起来后下蒜末、豉茸煸炒，将虾皮倒入煸香；
4/4. 将腌制过的苦瓜片倒入锅中，喷入少许料酒，加入白糖少许，适量食盐，大火快速翻炒至断生盛出。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、强身体、帮助消化等功效；可与火腿、马齿苋、猪肉搭配；与鸡胸肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、保护心血管、降血压等功效；可与丝瓜、白菜、紫菜搭配；与红枣、韭菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 豉茸虾皮炒凉瓜热量151 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质35.2 克
- 碳水化合物30.1 克
- 钠5077.3 毫克
- 钙1030 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾919 毫克