| 豆腐丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 620克 | 豆腐丸子热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于跳舞197分钟消耗的热量...288 | |||||
豆腐丸子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（200克）、米饭（少许）、鸡蛋（1个）、泡发的干香菇（3朵）、猪肉末（100克）、葱姜末（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/4. 泡好的香菇切丁备用，也可用新鲜的香菇。 用勺子把豆腐碾压成碎泥状。 打入一个鸡蛋进去，可以增加豆腐的粘性。放少许盐给豆腐泥调个味。用手将豆腐泥抓匀。
2/4. 香菇丁和肉末放入一个大点的容器内，加入香菇可以使肉馅的味道鲜美。葱姜末放进去，起到提鲜解油腻的作用；加入适量的料酒﹑生抽和盐，拌匀。 米饭加进去，用手抓匀，这时候的肉馅很有粘性，可以很好的和豆腐融合在一起。
3/4. 取小块豆腐泥，放入掌心，排成小薄饼。用勺子放上适量肉馅，可以多放一些，豆腐泥的可塑性很强。一点一点的往上团。 收口后用掌心柔圆，一个豆腐丸子就做好啦。依次做完其余的豆腐丸子。
4/4. 每个上面放上一颗枸杞子作为点缀，也可不放。开锅以后，大火蒸15分钟就可以上桌了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、下气消痰、清热润燥等功效；可与草菇、生菜、金针菇搭配；与小葱、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、基围虾、紫菜搭配；与田鸡、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与鸡腿菇、菜花、冬笋搭配；与红豆、何首乌、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐丸子热量945 千卡
- 脂肪44.31 克
- 蛋白质38.26 克
- 碳水化合物32.02 克
- 钠268.7 毫克
- 钙238 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾455 毫克