| 粉蒸排骨藕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 米粉 | 克 | 174千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 742克 | 粉蒸排骨藕热量/卡路里1351千卡 | |||
 热量1351千卡，相当于踢踏舞281分钟消耗的热量...288 | |||||
粉蒸排骨藕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（350克）、米粉（50克）、莲藕（1节）、腐乳汁（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、十三香（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、葱（适量）
1/5. 排骨切成5cm左右的快，用冷水把排骨浸泡20分钟，可以使排骨肉质更鲜美。排骨放高压锅中，加适量水，放入葱﹑姜﹑料酒，压10分钟。这样容易脱骨。
2/5. 把压完的排骨捞出来，加入鸡精﹑十三香﹑豆瓣酱各适量，用手抓匀。接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使排骨更加软烂。加入适量的压完排骨的汤汁，这样可以使排骨脱骨软烂，腌制10分钟。
3/5. 这个时间段，就开始处理藕，莲藕去皮，切成1cm的片。再从中间切一刀，对开。
4/5. 排骨中加50g米粉。 用手把米粉和排骨抓匀。把藕片放进去，抓匀。
5/5. 碟子上铺上白菜叶，把排骨和藕相间排着码在碟子上。上锅中火蒸30分钟。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、止消渴等功效；可与冬瓜、南瓜、丝瓜搭配；与黄豆、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、养胃、明目等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、凉血、益胃健脾等功效；可与鲢鱼、鳝鱼、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨藕热量1351 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物102.83 克
- 钠136.7 毫克
- 钙64 毫克
- 铁4.36 毫克
- 钾849 毫克