| 香煎虾肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 643克 | 香煎虾肉丸子热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于排球105分钟消耗的热量...480 | |||||
香煎虾肉丸子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 虾仁洗净挑去虾线，第一招：用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。
2/12. 第二招：虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性,也叫Q。
3/12. 第三招：虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。
4/12. 葱切末，姜切末，香菜剁成段。
5/12. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
6/12. 将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。
7/12. 将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。
8/12. 第四招：顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。
9/12. 第五招：为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。
10/12. 锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。
11/12. 将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。
12/12. 直至两面金黄即可装盘，撒少许椒盐、香菜点缀。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、抗早衰、缓解神经衰弱等功效；可与大白菜、紫菜、豌豆搭配；与番茄、洋葱、红枣相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效；可与菜花、蕨菜、木瓜搭配；与田螺、鹌鹑、海螺相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、温胃散寒、和胃调中等功效；可与羊排、羊肉、胡萝卜搭配；与猪里脊肉、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、缓疲劳等功效；可与膝圆牛肉、元蘑、腹部牛肉搭配；与油皮、冬枣、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解药毒、镇吐等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎虾肉丸子热量840 千卡
- 脂肪25.89 克
- 蛋白质45.98 克
- 碳水化合物21.03 克
- 钠486.9 毫克
- 钙146 毫克
- 铁4.92 毫克
- 钾1076 毫克