| 家常卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 油菜心 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 600克 | 家常卤肉饭热量/卡路里1921千卡 | |||
 热量1921千卡，相当于绘画427分钟消耗的热量...270 | |||||
家常卤肉饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、洋葱头（适量）、鸡蛋（适量）、油菜心（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、五香粉（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/10. 买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。
2/10. 洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末。
3/10. 炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎。
4/10. 继续炒香，直至金黄，
5/10. 这时倒入五花肉丁，炒翻。
6/10. 炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
7/10. 加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
8/10. 另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用。
9/10. 烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用。
10/10. 大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘撒香葱末。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、补虚等功效；可与山楂、大蒜、白菜搭配；与杏仁、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与西红柿、苋菜、荠菜搭配；与兔肉、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 家常卤肉饭热量1921 千卡
- 脂肪62.24 克
- 蛋白质23.13 克
- 碳水化合物3.42 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克