| 红烧香菇素肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 素肠 | 克 | 771千卡 | 257千卡 | 18.53克 | 18.16克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 361克 | 红烧香菇素肠热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡，相当于倒垃圾381分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧香菇素肠的做法共16个步骤
食材主料/辅料
素肠（1斤）、干香菇（8朵）、食用油（2汤匙）、八角（2只）、桂皮（3克）、葱（适量）、米酒（半汤匙）、白糖（1茶匙）、盐（适量）、蚝油（1汤匙）、鲜味老抽（2汤匙）、姜（适量）
1/16. 素肠先在沸水中氽烫1分钟，可去除豆腥味。然后切成寸段。
2/16. 干香菇用温水加少许白糖泡发1小时。挤干水分后切十字刀片，香菇水留用。
3/16. 备些八角和桂皮。
4/16. 热锅中加入油，下葱姜爆香锅。
5/16. 下香菇煸炒。
6/16. 再放入素肠轻轻炒一下。
7/16. 到些米酒或料酒。
8/16. 加入蚝油。
9/16. 加入鲜酱油。
10/16. 加白糖。
11/16. 加盐。
12/16. 倒入香菇水，再外加些清水，水的量差不多没过食料。
13/16. 放入八角和桂皮。
14/16. 盖上锅盖用大火烧开后，转为文火继续焖煮20分钟。
15/16. 开盖后再转为大火让汤汁收干，即可关火。
16/16. 一碗香喷喷的香菇素肠可装盘享用啦。
食材功效信息
素肠的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、治疗高血压、预防高血压等功效；可与木瓜、马蹄、鸡腿搭配；与鹌鹑蛋、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧香菇素肠热量952 千卡
- 脂肪19.15 克
- 蛋白质28.11 克
- 碳水化合物85.21 克
- 钠901 毫克
- 钙74 毫克
- 铁5.44 毫克
- 钾1765 毫克