| 洛林派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 212克 | 洛林派热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于思考640分钟消耗的热量...60 | |||||
洛林派的做法共5个步骤
食材主料/辅料
培根（8片）、洋葱（1cup）、盐（适量）、辣椒粉 cayenne（适量）、胡椒粉（现磨黑胡椒）（适量）、奶酪丝（6盎司）、蛋液配料（适量）、蛋黄（2）、全蛋（3）、牛奶（3/4cup）、*新鲜香叶 thyme（1tsp）、奶油 cream（1cup）、派皮（适量）、盐（1tsp）、白糖（1tsp）、无盐黄油（1cup）、面粉（2 1/2cup）、冰水（1/2--1/4cup）
1/5. 首先我们来做派皮
把面粉、盐和糖搅拌均匀
再把冷的黄油切成小块和搅拌好的面粉一起叉子搅拌均匀，一勺勺的往里面加水（三勺差不多就ok了）
ps.黄油用之前要冻一下，整个过程黄油最好都是冷的。所以别用手
2/5. 把派皮放入冷冻室30粉中左右后取出来
案板上撒上面，像干饺子皮一样吧派皮干成一个大圆饼
之后放入9inch（23cm）的派盘
ps.放入派盘种千万别用手拽，把派皮往里推把派盘的边角都填满
3/5. 你要是喜欢的话可以再把派皮放进冷冻室冷藏一小下。
用锡箔纸把派按轮廓包起来，上面压上豆子或者玻璃珠什么的重物
烤箱预热到425F之后烤7分钟，去掉铝箔纸之后再烤5分钟
4/5. 培根在锅里煸炒熟取出来备用。锅底留点油放入洋葱炒软。加入主料种的调料（奶酪丝除外）
2.蛋+奶+奶油+*新鲜香叶 混合搅拌均匀，过筛
ps.香叶看个人喜好， 如果喜欢浓厚一点的口感可以在奶油的用量上加重.
5/5. 放入2/3 的炒洋葱+1/3 的培根+2/3 奶酪丝 后慢慢倒入蛋液
放进去剩下的洋葱培根和奶酪
烤箱325F 烤40-45分钟
食材功效信息
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、祛寒、消食等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、祛痰利尿、促进消化等功效；可与牛肉、大蒜、五花肉搭配；与河虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洛林派热量640 千卡
- 脂肪37.37 克
- 蛋白质41.72 克
- 碳水化合物23.09 克
- 钠12109 毫克
- 钙93 毫克
- 铁3.99 毫克
- 钾654 毫克