| 鲍汁花胶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 817克 | 鲍汁花胶热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡，相当于草地保龄球69分钟消耗的热量...180 | |||||
鲍汁花胶的做法共5个步骤
食材主料/辅料
花胶（100克）、西兰花（适量）、鲍汁（2大勺）、高汤（200毫升）、老抽（1勺）、盐（2克）、料酒（1大勺）、葱（适量）、姜（适量）
1/5. 将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段；
2/5. 锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶，小火煮20分钟汆去腥味，取出冲洗干净浸入冷水里备用；
3/5. 锅里放入泡发好的花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟；
4/5. 炖至花胶变得软糯，汤汁浓稠，尝味适量加盐调味后即可盛出；
5/5. 西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在花胶边上即可。
食材功效信息
花胶具有养血、补肝肾、止血等功效；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、抗癌、减肥等功效；可与西红柿、虾、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、抗衰老、保护心脏等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍汁花胶热量206 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质17.35 克
- 碳水化合物73.13 克
- 钠10352.9 毫克
- 钙194 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾673 毫克